お祝い続きの年末にちょうどいいケーキ🎂

我が家では、家族のお祝いの行事が続く年末。

さらにクリスマスもあるので、毎年、ケーキ三昧な年末を迎えます。

いつもは私が焼くのですが、今年は無理だったのでクリスマスイブ用に既成のケーキをオーダーしました。

思ったより甘くて、それ以降のお祝いにはあまりケーキを食べたくなくなってしまった家族たち。

でも、お祝いにケーキを食べないというのも寂しいので、今回、スタンフォードショッピングセンターにある前から気になっていた小ぶりなケーキをオーダーしました。

そのお店が、Anton（Anton SV Pâtisserie）です。

多層のミルクレープケーキが人気のデザートのお店です。

一つのケーキが一つの箱に入っていて可愛い！

私は抹茶のミルクレープ。

しっかりと抹茶の味がする美味しいケーキでした。

後ろは、ゆずタルト。

ミルクレープは、一つ１２ドルするので、ちょっと高めではあるものの、しばらくはここのケーキ屋さんにハマりそう。

黒ゴマのミルクレープや北海道ミルククレープも試してみたいな。

夕方前にかなり売り切れることがあるので、公式サイトからピックアップの予約をしておくと安心だそうです。

娘の会社のクリスマスツリー🎄

駅の改札口みたいなセキュリティを通らないと近寄れないので娘が撮影📷

大学生が遊ぶ日本の知育菓子

リモートばかりの大学生活。
でも、大学も学生も、いろいろと学生達が楽しい生活を送れるようにと考えてくれています。

娘のバレエカンパニーは、冬にバーチャルな「くるみ割り人形」公演を終えた後、春の公演は「シンデレラ」のバーチャル公演をしようと練習中です。

その他、生徒たちが参加するイベントが大きなものから小さなものまであり、あちこちの団体から誘いがあります。

さて、先日、誘いが来たのは大学の学生寮からの小さなイベントでした。
皆でZoomで遊びましょう、というイベントですが、それで使われるのが、日本のこの知育菓子でした。

見たことある！
娘が小さい頃、お友達が日本で用意してくれていて遊んだのを思い出しました。
アメリカでも「Made in Japan」として売られていて、裏には英語で説明書きがあるようです。

「これを皆がピックアップできるように寮に置いておくので、今夜、Zoomで皆で一緒に作りましょう！
寮生でない人はピックアップできないので、自分で同じような物を持っていればそれを使って、でも、持っていなければ見ているだけでも構いません。楽しみましょう！」

ということなのですが、大学生の自宅に、同じようなものがあるとは思えないですよね💦

すると、娘が、「私、あるよ！」と。

本当に！
確か、大昔、日本に行ったときに買ったのだけど、アメリカに戻れば忙しくて遊ぶ暇もなかったから、そのまま持っていたようです。

でも、大学生でも楽しめるものなのですね。これを皆で遊ぶって、かわいい❤️
取っておいてよかった😅

バレリーナの健康クッキー？

娘は大学を受験するとき、「大学でクラシックバレエがどれほどできるか」という観点に重点を置いた学校選びをしませんでした。
もちろん、できたらいいな、とは思っていたようなのですが、一つの古典を通しで踊る公演を開いているような（学力に合った）大学は多くなかったのです。

運よく、スタンフォード大学のバレエカンパニーは、学生の組織ながら活発で希望に合った活動をしていました。
となると、娘は、今までの食生活を変えて体型が変わったら舞台で困る、という思考になるので。。。

市販の甘い物は、いいものをいただいたときにしか口にしません。
ちょっと小腹が空いた時には、スナック菓子をつまむというのではなく、ナッツのたくさん入った、手作りのオーガニックなオートミールクッキーを食べます。

下が、試行錯誤の末、娘が気に入ったクッキーのレシピです。
これだけの材料でうまくクッキーになるのか！？と思われるかもしれませんが、ちゃんとできます！

オートミール	１００ｇ
アーモンドミルク	大さじ３
卵	１個
はちみつ	大さじ１
オリーブオイル	小さじ２
チアシード	小さじ１
アーモンド	３０ｇ
カシューナッツ	３０ｇ

これを、スプーンですくって直径４～５ｃｍの円形に整えます。（１４枚くらい）
３４０度に予熱したオープンで１８分焼けばできあがり！

ただ、健康第一、美容第一！のため、普通のおいしいクッキーを食べるのが好きな方には向きません。
慣れると、ナッツの風味がよいのですが😊

写真は、冬休み中に何故かダンベルの上でアラベスクをする娘。
だぶついたトレーナー姿ですが💦
（バレエの写真、大道芸人風が続いてしまった😅 ）

７分でアイスキャンディー・メーカー♪

娘が親友宅に遊びに行ったときに遊んできた７分でアイスキャンディーが作れるという Zokuのアイスキャンディー・メーカーを購入しました♪

アイスキャンディーにするのは、もちろん、去年購入したジューサーで作った野菜＆果物ジュース。
そうです。健康的なアイスキャンディーを作るのが目的です。

このアイスキャンディー・メーカーは、メーカーとキャンディーの棒、そして付属の取り出し用の器具がセットになっています。

このアイスキャンディー・メーカー、作り方はとっても簡単。
（アイスキャンディーを作るのに、難しいものもそうないと思いますが）

アイスキャンディー・メーカーを冷凍庫に入れて一日待ちます。

完全に凍ったアイスキャンディー・メーカーにキャンディーの棒を入れて、ジュースを流し込みます。



７～１０分待ったら、付属の取り出し用の器具をつけてアイスキャンディーを取り出します。

この取り出し用の器具はスクリュー式になっていて回すだけで力を込めることなく取り出せるので、女性でも簡単！

いろいろなジュースを使って、色とりどりのアイスキャンディーを作ることができます。
そして、別売のケースに入れて可愛いアイスキャンディーを お客様におもてなしすることも♪

さて、お手入れですが。。。

説明書を見ると、「毎回洗うことは推奨していません。」

え！？　洗わないの！？

どうも、そのまま また冷凍庫に入れて次の機会に使うのが使用方法のよう。

確かに、 Zokuを完全に解凍してから洗うようにとされているので、毎回、完全に溶かして洗うとすごく時間がかかってしまいます。
う～ん。どうしよう。

そして考えたのが、割りばしの先にキッチンペーパーを巻き付けて、Zokuの内部を拭き取る方法。

試してみると、Zoku内部についたジュースの汚れがきれいに取れました。
やっぱり、ジュースの汚れはついてるわよね～
きれいにしたいわよね～と思う日本人な私でした。

とても健康的で便利なアイスキャンディー・メーカー。
今年の夏は重宝しそうです。

クログルミ雑学とクログルミのお菓子

最近、行きつけのWhole Foodsでクルミが見つけられず、娘が「これ買えばいいじゃない？」と言うので今まで手に取ったことのないクログルミを買ってきました。

私は日々のパンを買わずに焼いているので、そのパンに入れる予定だったのです。
クルミとそう違わないだろうと思ったのですが。。。

アメリカで売られているクルミは、もともとはペルシャにあったクルミの種類を1880年代に伝道者がアメリカに持ち込んできたものと言われているそうです。

クログルミは、もともとアメリカに自生していたクルミで、普通のクルミより少し小さく、もっとギザギザした皮の中に入っています。
（西部になるほど、ギザギザが浅くなるらしいですが。）



もっと味が濃く。。。と言えば聞こえがいいですが、その風味も味もクルミとは違い、かなり癖があるので、そのまま食べる人はあまりいません。
前菜やサラダに少しだけ入れたり、パンやクッキー、キャンディーに入れたりするようです。

それでも、あまり人気のあるものではなく、食べたことのある人＆好きな人はそういないのでは。
クログルミの木を家具にするには人気だそうですが。

ちなみに、クログルミを家具にすると、このような色合いです。



そんなクログルミですが、Whole Foodsは健康志向が強いから置いていたのかもしれません。

クログルミは、とても健康にいいのです。

クログルミは、殺菌作用があるため、感染症に効き、寄生虫を退治したり、腸の働きをよくするなどの作用があり、そして、がんの治療などにもいいと言われているそうです。

つまり、サプリメントなどで使われています。

さて、パンに入れてみると。。。う～ん。かなりすごい。。。

日本人は慣れていない味で、食べられない人が多いかも。
やっぱり、サプリにするものね、と思わなくもない味でした。

1回のパンでは使い切れないので、残りの使い道を考えなくては、ということで、クログルミとレーズンのビスコッティにしてみました。

これなら、レーズンの味で緩和されて、少し食べやすくなった気がします。

そもそも私も健康志向なので、ビスコッティ自体は、アメリカの通常のビスコッティレシピよりも、多少、油も甘さも少なくしています。

オリーブオイル ............................... １/４カップ
砂糖 ................................................ ３/４カップ
バニラエクストラクト ....................... 小さじ２
卵 ..................................................... ２個
オールパーパスフラワー .............. 1　３/４カップ
塩 ..................................................... 小さじ1/4
ベーキングパウダー ...................... 小さじ１
クログルミ ........................................ １ １/２カップ
レーズン .......................................... １/２カップ

1. オーブンを300度に温める。
2. オリーブオイルと砂糖をよく混ぜ、卵も混ぜる。その他の材料も混ぜる。
3. クッキーシートの上に、幅５～６ｃｍ、厚さ２．５ｃｍくらいの棒状に適当に広げる。
4. 30分（薄い茶色になるくらい）に焼く。
5. 10分、冷ます。
6. オーブンを２７５度に下げる。
6. ビスコッティの形になるように、２ｃｍくらいの厚さに斜めに切る。
7. 再度、クッキーシートに並べて、１０分くらい焼く。
8. 出来上がり。


あくまでも、クログルミを食べやすく、健康的に、のレシピです。
クログルミは関係なく、おいしいビスコッティを食べたい方は、クログルミをピスタチオに、レーズンをクランベリーに変えてください。

　 　

イースターのお菓子♪

今年のEaster Sundayは、４月8日。
今度の日曜日になります。

雑貨屋さんではイースターグッズが並び、スーパーやお菓子屋さんには、イースターにちなんだ お菓子がたくさん見られます。

行きつけのWhole Foodsにも、カラフルなイースターのケーキがたくさん売られるようになりました。
イースターといえば、卵、ひよこ、うさぎ、にんじん。
とても可愛らしい お菓子の数々です。


イースター色のカップケーキ。
お土産に数個というのも、お値段的にもちょうどいいですね。
子供ウケしそうです。


大人に人気が出そうなカップケーキ。
卵の置かれている巣が、いい雰囲気です。


かわいいウサギの形をした お菓子。


ウサギと卵のデコレーションケーキ。
かごに入っているデザインが、かわいいですね。


これも、ウサギと卵のデコレーションケーキ。
イースターに生まれた子供（私の姪っ子がそうなのですが）のバースデーにも、よさそうなケーキです。


ドーンとした感じのイースターエッグケーキ。
これが一番、食べてからのお楽しみ、という感じで、中身が想像できません。
ロールケーキみたいに切って食べるのかな。

あと少しでイースター。
小さなお子さんのいる家庭ではエッグハントの行事に忙しい、楽しい季節になりました

クリスマスのお菓子、勢ぞろい！

いよいよ、明日はクリスマスイブ

今頃、クリスマスカード（いえ、もう時候の挨拶にしましたが）作りに追われている私ですが、明日はケーキを焼こうと計画しています。

とはいえ、あちこちのお店で、かわいいクリスマスケーキが飾られていて、つい、「これにしたら楽かな。」などと考えてしまいます。

そんな、魅力的なクリスマスのお菓子。
今回は、Whole Foodsのクリスマスのお菓子をご紹介します

まずは、イチゴの乗った一般的なクリスマスケーキ。

そして、子供の好きなチョコレートケーキ。
ツリーとプレゼントが、子供心をくすぐりそう。

クリスマスといえば、ブッシュドノエル。
雪だるまのデコレーションが可愛いですね。

この時期にお呼ばれしたとき、こんなお菓子をプレゼントしたらよろこばれそう。

そして、アメリカといえば、カップケーキ。
雪だるまや、クリスマスツリーが飾られた、思わず笑顔が出てしまうカップケーキです。

いろいろな お菓子を眺めながら、明日のケーキのデザインを考える私でした。

 Merry Christmas!!
　

ハロウィンのお菓子、勢ぞろい！

ハロウィン ケーキ、ハロウィン タルト、ハロウィン カップケーキ、ハロウィン クッキー。
この時期になると、あちこちでハロウィンのお菓子を目にします。

今回は、Whole Foodsのハロウィンのお菓子をご紹介します

まずは、ごく普通のハロウィンケーキ 

そして、男の子が好きそうな、ちょっと変わったハロウィンケーキ。
フランケンとミイラです。
でも、頭の部分なだけに、ナイフを入れるのに抵抗がありますが。。。 

こちらは、ハロウィンタルト。
真ん中のクモの親子が可愛いです♪

　

この時期、一般家庭でも よく作られるカップケーキ。
お化けのカップケーキも、クモのカップケーキも、子ども達には大人気でしょうね。 

最後に、定番のハロウィンクッキー。

私も、娘がプリスクールの頃は、まだ時間に余裕ががあったので 毎年作っていたのを思い出します。
特に、かぼちゃの形のクッキーは、みんな、一度は食べたことがありますね。
このおばけのクッキーも、表情がとぼけていてかわいい！

最後の最後に、これはちょっと。。。なクッキー。
指や手足のハロウィンクッキーです。
どんな人が買うんだろう？って思ってしまいますが。 

今日は、ハロウィンです。
学校、バレエ学校、Trick or Treatと、一日中、イベント続きで忙しくなりそうです。

Have a Safe Halloween!!
　 　

お菓子の家作り♪ ＆ごめんなさい！

学校は、先週で終わり、冬休みに入っています。
最終日には、クラスでCandy House（お菓子の家）作りをしてきました。

Preschool時代は、冬になると何度もCandy Houseを作りました。
そのときは、壁を作るのに、牛乳パックを真ん中に入れて、周りにGraham Cookie（板状のクッキー）をアイシングでつけていきました。
その方法だと、小さくても一人で家が作れるのです。

でも、小学校３年生になった今年のクラスでは、中に芯を入れない家作りをしました。
Graham Cookieをそのままアイシングでつけて、壁にするのです。
みんな、大きくなったのね～と感心してしまいました。

とはいえ、男の子などは、まだ上手にできず、壁がめちゃめちゃに崩れてしまい、「Candy House（お菓子の家）ではなくて Candy Wreckage（お菓子の瓦礫）になった～」などと騒いでいたそうですが。

先生は、「それはそれでOK！」と認めているので、うまくできなかった男の子は「クッキーとお菓子の山積み」をお持ち帰りしたそうです。

娘は、こんな Candy Houseを作って帰ってきました。

そして、お休みに入ると、娘は、お友達から「Gingerbread House Making Party（お菓子の家作りパーティ）」に誘われて行ってきました。

パーティーの前日は、お友達が立派な Gingerbread House Kitを家に届けてくれ、自宅でデコレーションの木を作ってからパーティに参加。

この時期になると、安いものから高価なものまで、あちこちで Gingerbread House Kitが売られています。
これを使うと、簡単にお菓子の家が作れるのです。

みんなに Gingerbread House Kitをプレゼントして、パーティを開いて、と、パロアルトは お金も労力もかけて育児をしている家庭がかなりあります。
（うちは、その恩恵を受けてばかりで申し訳ない！）

娘は喜んでパーティに参加して来ました。
10人くらい集まったパーティでは、なぜか娘以外は全員白人。
白人、アジア人、半々の学校なのに、珍しい人種構成のパーティでした。
やっぱり、こういうパーティが好きなのは白人なのね。
娘も、呼んでいただけて感謝です♪

そして、こんな Gingerbread Houseを作って帰ってきました。

　
今、うちには お菓子の家が大小２つ、並んでいます。

　
ところで、お引越し作業や異臭事件などがあり、クリスマスカード作りがまったくできていません。
リア友の方々、不義理していて、すみません！
 

旬のレモンでクッキー♪

レモンの季節になり、あちこちから、庭で収穫したというレモンをいただくようになりました。
黄色く大きく育ったレモン♪

でも、出かけるびにいただいて、あまりに大量になったので使い切れず、そばにある材料だけでレモンクッキーを作ってみました。

忙しい年末なので、クッキー生地は手で丸めて焼くだけ。
とても簡単です。

薄力粉...................................180g
バター.....................................60g
砂糖........................................60g
卵............................................1/2個
レモン汁.................................40g
すりおろしたレモンの皮......少々

1. やわらかくしたバターを入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。
2. 卵と、すりおろしたレモンの皮を入れて混ぜる。
3. レモン汁を数回に分けて入れ、混ぜる。
4. 薄力粉を振るいながら入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
5. 生地を2本の棒状にしてラップに包み、冷蔵庫で2時間くらい休ませる。
6. 生地を一口大ずつ手のひらに取り、くるくる丸めて少しだけ上から押してすわりをよくし、鉄板に載せる。
7. 340度（約171℃）に予熱したオーブンで20分くらい焼く。

味は、レモンの香りに爽やかな酸味があります。
（あまり酸味を好まない場合は、25～30gくらいのレモン汁にするといいかも。）
とはいえ、レモンをいただいたアメリカ人家庭の方々へのお土産には、あまり向かないですけれどね。
アメリカ人は、もっと甘く重いクッキーが好みなので、「何だこれは！？」という感じになるのではないかと思います。