ジューサーを購入しました！

健康を維持するためにほしいなぁと思っていたジューサー。
とうとう購入しました！

この、Breville社のBJE510XLです。
高速のジューサーです。

日本では、今、ジューサーといえば低速ジューサーという圧搾するタイプのジューサーが流行りだそうです。
そして、高速式だと、回転時に発生する摩擦熱によって熱に弱い栄養素や酵素が壊されてしまう、低速ジューサーを買いましょう！という流れになっています。

アメリカはというと、高速ジューサーの方が人気があります。
高速ジューサーは安いものから高いものまで たくさんの種類が販売されていますが、高価な高速ジューサーはなるべく栄養素や酵素が壊されないように設計されていると言われています。
そのため、金額も低速ジューサーと変わらないどころか高いものもあります。

人参などの硬い野菜を多くジュースにしたい人は高速ジューサー、葉類を多くジュースにしたい人は低速ジューサーがいいと思われているようです。

といっても、高速ジューサーでも高価なものは葉類でもジュースにできますし、低速ジューサーでも時間はかかりますが根類でもジュースにできます。
（私の購入したジューサーは、どんな材料も高品質なジュースができるよう、材料によって速度が５段階に変えられるようになっています。）

健康に気を使う家庭の多いパロアルトでは、ジューサーを友人宅で見ることもよくあります。
やはり、友人たちも すぐにジュースを作れる高速ジューサーですね。
忙しい世代だから余計かも？

この高速ジューサーを使うとどれくらい野菜の温度が変わるかという実験データも製品に添付されていました。

２３℃のりんごや人参は２４℃に。
２３℃のセロリは２３℃のまま変化なし、だそうです。

実際にジュースを作って飲んでみると、冷蔵庫から出した野菜や果物はとても冷たいまま。
つまり、野菜＆果物ジュースは、朝一に一気に飲むとお腹を壊すことになります。
気をつけましょう。

また、栄養素の実験結果も発表されていました。

ジュースにすると、生野菜のα-カロテンは98.2％に減り、β-カロテンは97.7％に、カリウムは73.4％に、鉄分は69％に、ビタミンCは60.3％に減るそうです。

このくらいの栄養があれば、毎朝、家族にジュースを作る生活もいいですね。
ジューサーを購入してから、少しだけ早起きするようになりました。