Thanksgiving Day（サンクスギビングデー）

11月 第4木曜日の Thanksgiving Day、感謝祭の日。
去年は、伝統的なローストターキーを作りレシピを紹介しましたが、今年はちょっと変わったドレッシング（詰め物）のローストターキーを作ってみました。
もち米を使用したドレッシングです。
レシピを  ご紹介します。前回レシピの【マッシュルーム・セージ・ドレッシングを作る】の部分の別バージョンになります。
また、ローストターキーにつけるクランベリーソースも、今回は ご紹介します。

マッシュルーム・セージ・ドレッシング（詰め物）

バター........................................1/2カップ
もち米........................................1カップ
人参............................................1/3カップ
セロリ（葉も一緒に）................1 1/2カップ
パセリ........................................大さじ3
セージ（生or乾燥）..................大さじ1/2
チキンスープ.............................小さじ4
塩、こしょう................................少々
マッシュルーム（あれば茶）...1インチくらいの6個

1. もち米を洗った後、水につけておきます。
2. フライパンにバターを入れて火にかけ、バターが溶けたらもち米、マッシュルーム、セロリ、人参、パセリ、セージを加えて炒めます。
3. チキンスープを加えて水分が流れないようになるまで煮ます。
4. 塩、こしょうをして味を調えます。
5. 前回ご紹介した【ローストターキーを作る】のドレッシングとして使用します。

クランベリーソース

水................................................1/3カップ
砂糖...........................................1/3カップ
クランベリー..............................冷凍の10オンス一袋
りんご........................................1個
シナモン（好みで）..................小さじ1
ナツメグ（好みで）...................小さじ1/2

1. お鍋に水とお砂糖を入れ、火にかけてお砂糖を溶かします。
2. みじん切りにした りんごとクランベリーを加え、軟らかくなるまで煮ます。
3. シナモンとナツメグを好みで入れます。

＊計量カップはアメリカのカップ（1カップ＝240cc）を利用した場合のレシピです。