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2007年2月 5日 (月)

超簡単ごま豆乳カップケーキ

Sesamecheese 時間のないときに、あっという間にできてしまう栄養のあるカップケーキです。チーズにゴマに豆乳、という成長期の子供や女性に やさしい材料を入れてみました。アメリカ人の子供にも問題のない材料なので、プレイデートのときには このカップケーキと果物だけで 簡単にお昼ご飯が済んでしまいます。

表示の材料でカップケーキ型10個分。アメリカの大きなカップケーキ型を洗う時間にも困るときには、使い捨ての硬いアルミカップケーキ型を鉄板に載せて焼き、後片付けも楽にしています。

黒ごま...............................大さじ2
白ごま...............................大さじ2
豆乳...................................150cc
チーズ...............................65g(主にサラダに使用される細かく切られたもの)
ホットケーキミックス
........200g
卵.......................................1個


ホットケーキミックス以外の材料を混ぜた後、ホットケーキミックスを入れて混ぜてカップケーキ型に分けます。トッピングとしてチーズ(分量外)を少し上にかけます。
355度(約180℃)に余熱して 15分くらい焼きます。
あっという間に ふっくら出来あがりました。

★ アメリカの子供は、日本の子供よりも大豆アレルギーの子供が多いように感じるので、念のため、アレルギーを聞いてから豆乳を使用した方がいいかもしれません。アレルギーがある場合は、牛乳を使用してください。


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