感謝祭のローストターキー

昨日の Thanksgiving Day は、ご紹介したレシピでローストターキーを作りました。


これが、マッシュルーム・セージ・ドレッシングです。最初は量が多くて大変だけど、冷やした後は20ｃｍのボールにこのくらい。それでも、ターキーには入りきらず、別焼きのものもできました。

これは、ターキーから取り出した頸部、臓物（心臓、肝臓、砂嚢）。Whole Foodsで買ったターキーは、一度、頸部を切り落とし、臓物を抜いて、必要な部分だけをターキーの空洞部分に入れておいてあるものだったので、処理がとても楽でした。

出来あがりのローストターキー。