ハロウィン・クッキー

この季節に、Dainaの家で食べられてきたハロウィンのクッキー。今年はレシピを習って自分で作ってみました。

ここに書かれている小麦粉、というのは、日本でよく使われる薄力粉ではありません。アメリカでは、お菓子を作るときに「all-purpose flour」という中力粉を使うことが多いのです。日本から来たばかりの人が、よく「お菓子が日本の頃のように上手に焼けない」などと言いますが、話を聞いてみると、この小麦粉を使っていたりします。日本で使われているような薄力粉を使いたい場合には、「cake flour」というものを利用します。


[クッキー生地]
バター（常温）....................１スティック（1/2カップ）
お砂糖................................１カップ
卵........................................１個
ハーフ＆ハーフ.................大さじ１
レモンエッセンス..............小さじ１
小麦粉.................................２と1/4カップ
ベーキングパウダー.........小さじ３
塩........................................小さじ1/2

[フロスティング（飾りをつけるための糊の役目）]
粉砂糖...........................１カップ
バニラエッセンス.........小さじ1/4
ハーフ＆ハーフ.............大さじ１

[飾り]
カラフルなスプリンクルなど好みに応じて
（私は、甘いものが苦手なのでココアなどを使いました、）