発芽玄米ができた！

芽が出てきた発芽玄米を、 一日、セーター干しのネットを利用して乾燥させました。これは、とても大きくて、お米の乾燥にはぴったり。

そして、とうとう発芽玄米ができあがりました♪＼(^o^)／
ひと粒ひと粒、ちゃんと胚芽がついたまま、きれいに乾燥できていて感激！

できたお米の写真を比べてみると。。。写真左下が玄米、右下が私が作った発芽玄米、上がカリフォルニアで市販されている発芽玄米です。日本でも市販されている発芽玄米によっては、高温で速く乾燥させているために、お米が黄色いこげ色になってしまい、ひび割れもいっぱいできて味もボソボソしてしまうのだけど、上手にできた発芽玄米は、普通の玄米と見た目がそれほど変わらないというお話。
こうやって比べてみると、こちらの市販の発芽玄米は、壊れたお米が多くて色が悪く、やはり手製に比べると、かなり品質が劣っているみたい。実際に目で見ると、色や質の違いが、もっと顕著にわかります。

普通、発芽玄米100％のご飯は、臭くて、食べられたものではないけれど、今回のお手製発芽玄米は不思議なほど臭いがないので、白米を混ぜずに100％発芽玄米で炊いても問題なく食べられました！
ぷりぷりしていて、とってもおいしい♪
これからは、発芽玄米で元気！ですね。(^_^)

（こんなに嫌な臭いがないのは、「よい水」のせいなのか、普通の水でも発芽させてみて試してみたいですが、ちょっと勇気がないのです。。。）